Semarang - Humas BRIN. BRIN melalui Kelompok Riset Industri Kecil-Menengah dan Inovasi Ekosistem yang Berkelanjutan - Pusat Riset Sistem Produksi Berkelanjutan dan Penilaian Daur Hidup (SPBPDH) melakukan penjajakan kolaborasi dengan produsen susu sapi segar kemasan, CV. Cita Nasional.  

Nugroho Adi Sasongko, Kepala Pusat Riset SPBPDH BRIN menyebut bahwa Susu yang dihasilkan dari sapi perah merupakan salah satu pangan yang bernilai tingi karena kandungan gizi yang lengkap. Namun, sapi perah dan kotorannya menghasilkan emisi gas rumah kaca yang berkontribusi terhadap perubahan iklim. Penanganan kotoran dan pupuk yang buruk dapat merusak sumber daya air setempat. Peternakan sapi perah dan produksi pakan yang tidak berkelanjutan dapat menyebabkan hilangnya area yang penting secara ekologis, seperti padang rumput, lahan basah, dan hutan. 

“Pengelolaan limbah industri yang tepat sangat penting karena limbah industri yang tidak dikelola dengan baik dapat menimbulkan berbagai bahaya dan kerusakan lingkungan.  Limbah industri susu dapat dimanfaatkan menjadi produk bernilai ekonomi dengan teknologi dan keberlanjutan”, pungkas Nugroho saat melakukan kunjungan ke CV. Cita Nasional pada Selasa (15/10) lalu. 

Berlokasi di Desa Sumogawe, Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang,  Pabrik susu kemasan ini berdiri pada tahun 2000 dan merupakan satu-satunya pabrik susu segar yang mensuplai susu segar untuk Pulau Jawa dengan sistem pemasaran direct selling langsung kepada konsumen akhir, tidak melalui gerai ataupun minimarket atau toko retail. 

CV. Cita Nasional memiliki kapasitas produksi 300.000 kemasan susu per hari, dimana bahan baku susu segar diperoleh dari produksi sendiri sebesar 5% dan kekurangannya dipenuhi dari kerjasama dengan KUD di sekitar Boyolali, Salatiga dan Kabupaten Semarang. Kandang sapi yang dimiliki saat ini berkapasitas 350 ekor sapi memiliki potensi kotoran sebanyak 50 ton/hari dan belum dilakukan pengelolaan yang berbasis ekonomi sirkuler.

Dalam upaya rangka penjaringan permasalahan produksi susu, rantai pasok, pemasaran produk, pengolahan limbah produk susu, dan penanganan limbah kotoran ternak, Periset BRIN melalukan kunjungan dan diskusi bersama CV. Cita Nasional.    

Kunjungan ini dilakukan dalam rangka dukungan Pusat Riset Sistem Ekologi Industri untuk industri pengolahan susu sebagai bagian dari program penyediaan pangan gratis dan membantu penciptaan ekosistem industri pengolahan susu yang berkelanjutan. 

Dari hasil diskusi diperoleh beberapa peluang kerjasama riset industri persusuan, yaitu Studi Manajemen Rantai Pasok Industri Persusuan Berbasis Pada Kelestarian Lingkungan, serta Pengelolaan Limbah Industri Persusuan Menjadi Produk Bernilai Ekonomi Berbasis Teknologi Dan Keberlanjutan.  (aj/ed. akb)